به مناسبت برگزاری پانزدهمین پویش ملی تغذیه سالم با شعار "روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم"، منصوره نوروزپور، کارشناس مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت فیروزآباد، در خصوص نکات مهم در خرید، نگهداری و دفع پسماند روغن‌ها توصیه‌هایی ارائه داد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزآباد، «نوروزپور» بیان کرد که برای نگهداری روغن‌ها، بهتر است از محیط‌های خشک، خنک و دور از نور استفاده شود و ظروف حتماً دربسته باشند. روغن مصرفی باید در ظروف شیشه‌ای تیره و کوچک نگهداری شود تا کیفیت آن حفظ گردد.
او همچنین توصیه کرد که کره بسته‌بندی شده را می‌توان 1 تا 2 ماه در یخچال و 9 ماه در فریزر نگهداری کرد، اما کره بازشده باید حداکثر تا دو هفته در یخچال مصرف شود. مارگارین بسته‌بندی شده نیز 4 تا 5 ماه در یخچال و 1 سال در فریزر قابل نگهداری است، در حالی که مارگارین بازشده تا یک ماه در یخچال قابل استفاده است.
کارشناس مسوول واحد تغذیه در ادامه به چگونگی دفع پسماند روغن‌ها اشاره کرد و هشدار داد که هیچ‌گاه نباید روغن استفاده شده را از طریق سینک ظرفشویی دور ریخت، زیرا این کار موجب گرفتگی لوله‌ها و آلودگی محیط زیست می‌شود. بهترین روش برای دفع پسماند روغن‌ها این است که ابتدا روغن کاملاً خنک شده و سپس در بطری دربسته ریخته و به سطل زباله انداخته شود. همچنین، روغن را می‌توان منجمد کرده و در کیسه‌ای جداگانه قرار داد و سپس به سطل زباله انداخت.