معاون دانشجویی و فرهنگی و کارشناس بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان فیروزآباد با حضور در آشپزخانه مجتمع آموزش عالی سلامت، وضعیت بهداشتی، فرآیند طبخ و نحوه نگهداری مواد غذایی این مرکز را ارزیابی کردند.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزآباد، در راستای توجه ویژه مسئولان حوزه سلامت به حفظ و ارتقای سلامت دانشجویان و ضرورت نظارت بر کیفیت و ایمنی غذای تهیه و عرضه‌شده در مراکز تغذیه دانشجویی، آشپزخانه اداره تغذیه دانشجویان مجتمع آموزش عالی سلامت فیروزآباد مورد بازدید و ارزیابی قرار گرفت.

این بازدید روز دوشنبه بیستم مهرماه سال جاری با حضور رضا بهزادی‌نژاد، معاون دانشجویی و فرهنگی و مهندس علیرضا فروردین، کارشناس بهداشت محیط مرکز بهداشت انجام شد. در جریان این بازدید، بخش‌های مختلف آشپزخانه از جمله وضعیت بهداشت محیط، شرایط آماده‌سازی و طبخ غذا، کیفیت و نحوه نگهداری مواد غذایی اولیه، انبارها، سردخانه‌ها و تجهیزات نگهداری مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت و نحوه رعایت اصول بهداشت فردی توسط کارکنان آشپزخانه نیز ارزیابی شد.

در این بازدید بر ضرورت رعایت مستمر ضوابط و استانداردهای بهداشتی در تمامی مراحل دریافت و نگهداری مواد اولیه، آماده‌سازی، پخت، نگهداری و توزیع غذا تأکید شد؛ چراکه رعایت اصول بهداشتی در هر یک از این مراحل، نقش مهمی در پیشگیری از آلودگی مواد غذایی و حفظ سلامت مصرف‌کنندگان دارد. همچنین ضمن بررسی وضعیت موجود، بر اهمیت نظارت مستمر و مداوم بر فرآیند تهیه و طبخ غذا، رعایت بهداشت فردی کارکنان، کنترل شرایط بهداشتی محیط و تجهیزات و حفظ کیفیت مواد اولیه تأکید و نکات لازم به مسئولان مربوطه یادآوری شد.

بر اساس ارزیابی انجام‌شده، وضعیت نظافت عمومی و بهداشت محیط آشپزخانه مطلوب ارزیابی شد؛ با این حال، با توجه به اهمیت و حساسیت تهیه غذای دانشجویان، بر استمرار نظارت‌ها و حساس‌سازی کارکنان نسبت به رعایت دقیق الزامات بهداشتی تأکید گردید.

نظارت بر مراکز تهیه و طبخ غذای دانشجویی، بخشی از اقدامات حوزه سلامت در راستای صیانت از سلامت دانشجویان، ارتقای کیفیت خدمات تغذیه‌ای و پیشگیری از بروز بیماری‌های منتقله از غذا به شمار می‌رود و تداوم این نظارت‌ها نقش مؤثری در حفظ کیفیت و ایمنی غذای مصرفی دانشجویان خواهد داشت.