در راستای پانزدهمین پویش ملی تغذیه سالم با شعار «روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم»، کارشناس مسوول تغذیه شبکه بهداشت و درمان فیروزآباد با تأکید بر اهمیت مصرف روغن‌های سالم در رژیم غذایی خانوار، نکاتی درباره خواص و روش صحیح مصرف روغن کنجد ارائه کرد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزآباد، «منصوره نوروزپور» کارشناس مسوول تغذیه مرکز بهداشت گفت: روغن کنجد از دانه کنجد گرفته می‌شود و به دلیل وجود ترکیبات مفید همچون گاما-توکوفرول، لیگنان‌ها و مشتقات فنلی، تأثیر بسزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این روغن در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی، ماندگاری بالایی دارد، حتی اگر در دمای محیط نگهداری شود.
او با اشاره به فواید این روغن افزود: مصرف روغن کنجد می‌تواند سلامت انسان را بهبود بخشد و اثراتی از جمله کاهش التهاب، کنترل فشار خون، جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی، و کاهش چربی خون داشته باشد. همچنین روغن ارده کنجد به دلیل دارا بودن مواد مغذی بیشتر، گزینه بهتری نسبت به سایر انواع روغن کنجد است.
«نوروزپور» تصریح کرد: روغن کنجد تصفیه‌شده صنعتی به دلیل حذف آلودگی‌ها و سموم، سالم‌ترین گزینه برای مصرف است. روغن‌هایی که در دستگاه‌های روغن‌گیری محلی و در حضور مشتری تهیه می‌شوند، به دلیل عدم پاک‌سازی اولیه و حرارت ندیدن، ممکن است حاوی باکتری‌ها، قارچ‌ها و ترکیبات مضر برای سلامت باشند.
کارشناس تغذیه در پایان تأکید کرد: مصرف روغن‌های صنعتی تولید شده در کارخانجات معتبر، نه تنها سلامت خانواده را تضمین می‌کند، بلکه انتخابی آگاهانه در مسیر تغذیه سالم است.